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4月25日土曜日

土曜日は道の駅ウッディ京北さんへの納品のみの日。

9時の開店に合わせて、スピードアップの作業。
「工場使用ルール」にしたがい、粛々と(?)こなす。
スタッフにもルールの説明をし、工場に貼り付け、守ってもらうように指導しているが、突然急にできるものではないし、まずは自分がマスターしてから、徐々に出来具合を見ていこうと思う。

そして、あろうことに。
いつもは納品終了後、へとへとになりながら、スタッフの帰宅後山盛りの後片付け作業をするのだが、
今日は、「納品終了、ほぼ、片付け終了」だったので、
「コーヒーを飲みながら、スタッフと店について話し合う時間」
が発生したのだ。

がんばれ!
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タナカミセ

Author:タナカミセ
京都で小さなパン屋「タナカミセ」をやっています。
おいしいパン、しっくりくる人生、を目指して、歩いてゆく日々を記録していきます。

京都市右京区京北大野町清水42
TEL 090-5014-3002
FAX 075-853-0454
MAIL tanakamise@ymail.plala.or.jp

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